Restaurant Goldie

Das Restaurant Goldie des Hotels Nautilus hat sich im Laufe der letzten Jahre zu einem hoch bewerteten und sehr beliebten Restaurant entwickelt. Im Restaurant Goldie, das sich im Erdgeschoss des Hotels Nautilus befindet, spezialisieren wir uns auf die böhmische und die internationale Küche in einer leichten und modernen Variante unter Verwendung von regionalen und immer frischen Zutaten. Dank den hohen Decken, großen Spiegeln und der reichen Ausstattung des Interieurs von lokalen Handwerkern und bekannten tschechischen Künstlern, einschließlich Olbram Zoubek, bietet das Restaurant einen einzigartigen Blick auf den Stadtplatz und seine historischen Gebäude. In den Sommermonaten wird das Restaurant auch auf einer kleinen Terrasse mit der atemberaubenden Atmosphäre des historischen Zentrums betrieben.

Menü

Chefkoch Martin Svatek

Erlauben Sie mir sie herzlich willkommen zu heissen im Restaurant Goldie. Unsere Küche fokussiert sich auf die Tschechische Gastronomie in einer modernen und leichteren Form. Wir benutzen regionale und frische Produkte, mit welchen wir mit Liebe und Sorgfalt arbeiten.

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Unsere Philosophy kann in drei einfachen Regeln festgehalten werden: zurück zur Natur, Respekt zur Gesundheit und Freiheit der Gedanken.

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Ich habe mich meine ganze Karriere auf die Tschechische Küchefokussiert und als ein Mitglied des NaJonalverbandes für Köche und Konditoren der Tschechischen Republik, hatte ich die Möglichkeit hinter die Kulissen von vielen verschiedenen Küchen aus der ganzen Welt zu blicken. Somit konnte ich die besten Ideen zurück nach Tabor bringen und damit auch zu Ihnen. Folglich bin ich auch sehr froh mit Ihnen über das Essen zu reden. Sie können auch gerne in der Küche vorbei kommen um für sich selbst zu sehen. Wir werden sie mit offenen Armen empfangen.

 

Für das Goldie Team

Chef Martin Svatek